Kariyerine doğum fotoğrafçılığı yaparak başlayan Polat, bu alanda elde ettiği başarılar ve ünlü isimlerle çalışmaları ile tanınmıştır.
2017 yılında güzellik merkezlerinin kurucusu olarak iş dünyasında yeni bir başarıya imza atan Dilan Polat, bu alanda gösterdiği girişimcilik ruhu ve başarısıyla adını geniş kitlelere duyurmuştur. Özellikle sosyal medyada aktif olan Polat, lüks yaşam tarzını ve kişisel paylaşımlarını sıkça paylaşarak dikkat çekmektedir. Instagram'da "dilanpolat" kullanıcı adıyla 5 milyondan fazla takipçisi bulunan Polat, takipçi kitlesiyle sürekli etkileşim halindedir.
Son dönemde, Dilan Polat ve eşi Engin Polat, İstanbul merkezli 6 ilde düzenlenen operasyon kapsamında gözaltına alınmışlardır. Soruşturma sürecinde, Polat çiftinin şirketlerinde yapılan aramalarda dijital materyaller ve defterlere el konulmuş, MASAK ön inceleme raporunda şüpheli finansal hareketler tespit edilmiştir. Rapor, tasfiye halindeki 3 firmadan aile bireylerine ait şirketlere sahte fatura kesilmesi yoluyla yaklaşık 200 milyon lira para transferi olduğunu ortaya koymuştur. Bu gelişmeler, Polat çifti ve iş dünyaları ile ilgili önemli soruşturmaların devam ettiğini göstermektedir.